HACCP - dokumentace pro minipivovar

Detailní popis produktu

Dokumentace čistoty haccp pro minipivovary obsahuje:

• Vymezení výrobní činnosti a charakteristiku podniku
• Popis výrobku a jeho očekávané použití
• Sestavení týmu HACCP
• Diagram výrobního procesu
• Správná výrobní praxe
• Analýza nebezpečí
• Stanovení CCP (kontrolních kritických bodů) a CP (kontrolních bodů)
• Formulář školení zaměstnanců
• Sanitační řád
• Plád DDD

Dokumentace je připravena k použití. Z vaší strany je nutné doplnit několik základních informací o podniku, majitelích apod.
Pomoc při vyplnění je plně zajištěna.