Termín
13. 10. 2018 - Praha Administrativní komplex GARDEN ELEVEN, Kubánské náměstí 1391/11, 100 00 Praha 10 – Vršovice
Výuka od 10 do 16 hod.
Chcete se začít orientovat v chmelech jak zahraničních, tak českých?
Uvažujete o novém pivu?
Hledáte otázku na odpověď, co jsou "chmelové produkty" a jak je u sebe použít?
Kurz pro sládky malých pivovarů a minipivovarů, homebrewery.
Termín výuka může být ještě změněn.
Jak se vyznat v široké nabídce zahraničních chmelů z Austrálie, Nového Zélandu, USA, Velké Británie, Francie, Německa, Polska a Slovinska? Které chmely se hodí na různé pivní styly? Jak zaměnit chmel a nezměnit chuť? Jaký chmel správně použít pro dryhopping?
Přednáší český odborník na zahraniční chmely Ing. Jindřich Křivánek, Ph.D.
Jednodenní kurz JE SPECIÁLNĚ ZAMĚŘEN:
- Odhalte jedinečné aroma zahraničních chmelů tzv. flavourhops.
- Objevte kouzlo Dry hoppingu
- Zjistěte jak se uvolňuje aroma v různých fázích kvašení a zrání
- Odkryjte tajemství vzájemně se prolínající alfa a beta hořkých kyselin
- Naučte se využít veškerý potenciál chmelů
- Zvládněte postupy správného použití chmelových extraktů
- Osvojte si dovednosti využití chmelů pro ležáky, ALE, IPA, Stout, PORTER, PALE ALE a další
HOPS A/B navštívili sládci z pivovarů Žiwell (SK), Pivovar Pribina (SK), Pivovar Kaberna CZ, Pivovar Herrenwald (SK), Minipivovar.sk, Nová Sladovna, Pivovar Pegas, Pivovar LUKR, Pivovar Hostivar, Piešťanský pivovar (SK)
Při objednání kurzu uveďte do poznámky vybraný termín. Je to velmi důležité.
| Kód | Kód: 003 |
|---|---|
| Jméno značky: | Beer Academy CZ |
| Kategorie: | Přehled kurzů |