Hops α / β - Jak vařit se zahraničními chmely

Jak se vyznat v široké nabídce chmelů?

Které chmele se hodí na různé pivní styly?

Jak zaměnit chmel a nezměnit chuť?

Jaký chmel správně použít pro dryhopping?

Přednáší český odborník na zahraniční chmely Ing. Jindřich Křivánek, Ph.D.

Jednodenní kurz JE SPECIÁLNĚ ZAMĚŘEN:

• Odhalte jedinečné aroma zahraničních chmelů tzv. flavourhops.
• Objevte kouzlo Dry hoppingu
• Zjistěte jak se uvolňuje aroma v různých fázích kvašení a zrání
• Odkryjte tajemství vzájemně se prolínající alfa a beta hořkých kyselin
• Naučte se využít veškerý potenciál chmelů
• Zvládněte postupy správného použití chmelových extraktů
• Osvojte si dovednosti využití chmelů pro ležáky, ALE, IPA, Stout, PORTER, PALE ALE a další

HOPS A/B navštívili sládci z pivovarů Žiwell (SK), Pivovar Pribina (SK), Pivovar Kaberna CZ, Pivovar Herrenwald (SK), Minipivovar.sk, Nová Sladovna, Pivovar Pegas, Pivovar LUKR, Pivovar Hostivar, Piešťanský pivovar (SK) 

Při objednání kurzu uveďte do poznámky vybraný termín a město.