Hops α / β - Jak vařit se zahraničními chmely

Neohodnoceno
 

12. a 13. duben 2019

Výuka od 10 do 16 hod.

 

Chcete se začít orientovat v chmelech jak zahraničních, tak českých?

Uvažujete o novém pivu?

Hledáte otázku na odpověď, co jsou "chmelové produkty" a jak je u sebe použít?

Kurz pro sládky malých pivovarů a minipivovarů, homebrewery.

 

Termín výuka může být ještě změněn. 

Dostupnost Skladem
Běžná cena 4 999 Kč
Ušetříte 2 000 Kč (–40 %)
2 999 Kč
   
Kód produktu 003
Značka Beer Academy CZ
Kategorie Přehled kurzů
 

Jak se vyznat v široké nabídce zahraničních chmelů z Austrálie, Nového Zélandu, USA, Velké Británie, Francie, Německa, Polska a Slovinska? Které chmely se hodí na různé pivní styly? Jak zaměnit chmel a nezměnit chuť? Jaký chmel správně použít pro dryhopping?

Přednáší český odborník na zahraniční chmely Ing. Jindřich Křivánek, Ph.D.

 

Jednodenní kurz JE SPECIÁLNĚ ZAMĚŘEN:

  • Odhalte jedinečné aroma zahraničních chmelů tzv. flavourhops.
  • Objevte kouzlo Dry hoppingu
  • Zjistěte jak se uvolňuje aroma v různých fázích kvašení a zrání
  • Odkryjte tajemství vzájemně se prolínající alfa a beta hořkých kyselin
  • Naučte se využít veškerý potenciál chmelů
  • Zvládněte postupy správného použití chmelových extraktů
  • Osvojte si dovednosti využití chmelů pro ležáky, ALE, IPA, Stout, PORTER, PALE ALE a další

HOPS A/B navštívili sládci z pivovarů Žiwell (SK), Pivovar Pribina (SK), Pivovar Kaberna CZ, Pivovar Herrenwald (SK), Minipivovar.sk, Nová Sladovna, Pivovar Pegas, Pivovar LUKR, Pivovar Hostivar, Piešťanský pivovar (SK) 

 

 

 

Při objednání kurzu uveďte do poznámky vybraný termín. Je to velmi důležité.