H2O voda pro pivovarnictví

5 hodnocení
H2O voda pro pivovarnictví
4 999 Kč –40 %

VODA - hlavní surovinou pro výrobu piva, který významně ovlivňuje charakter konečného produktu.

Ale vodě a jejím rozborům rozumí málokdo a to je naprostá škoda. Spousta sládků i homebrewerů řeší "měkká, středně tvrdá nebo tvrdá voda".

Co když existuje možnost jak si ve vlastním pivovaru upravit vodu podle vašich představ?
- Chcete rozumět výsledkům vody z vodárny a vhodně je interpretovat?
- Chcete vodu mnichovskou, středně tvrdou, s více ionty a nebo chcete pravý opak?
- Chcete vaři pivo podle receptur s minimem procesů ovlivňujících charakter piva?

Poznejte vaši vodu a porozumějte možnosti úprav vody ve vašem pivovaru.

Přednáší Mgr. Milan Geršl, Ph.D.
Soudní znalec se specializací v hydrogeologii a specializací v kontaminaci podzemních vod Držitel Osvědčení o odborné způsobilosti v hydrogeologii a geochemii, č. 2335/2017

 

10. 11. 2018
Mendelova univerzita v Brně, Zemědělská 1665/1, Brno,

Budova M v areálu univerzity

2 999 Kč
Skladem
Které vlastnosti vod jsou pro výrobu piva podstatné?
 
- Jakou analýzu vody v laboratoři objednat?
- Co přesně po laboratoři nebo dodavateli vody chtít?
- Na jaké prvky si dát pozor?
- Převzetí výsledků analýzy a jejich rychlá kontrola.
- Praktické přepočty výsledků na jednotky používané v potravinářství 
- Interpretace výsledků, aneb "co je to za vodu" a "k čemu je dobrá" (plzeňská, mnichovská, dortmudská aj.)
-  Nožné úpravy, vylepšení a míchání vod?
- Jak vodu upravit, a co s tím, když mi voda nevyhovuje
- Máme již vodu podle našich představ?
 
Upravená voda podle našich představ.
 
Praktická ukázka měření základních parametrů vod pro pivovarnictví.
Kód Kód: 012
Jméno značky: Beer Academy CZ
Kategorie: Přehled kurzů